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お寿司でよく見る「生姜の甘酢漬け」

 

生姜甘酢漬けは、

生姜とお酢の最強コンビです。

 

生姜とお酢は殺菌効果があり

食中毒予防にもなります。

 

生姜には冷え性に良く、

お酢には疲労回復、美肌作りにも

期待できます。

 

そのまま食べても美味しいですが、

今回はこの健康食材を使った

「生姜の甘酢漬け」

の人気レシピをまとめました。

「生姜甘酢漬け」を使ったレシピ５選！

①冷や奴の生姜の甘酢漬け乗せ

これは簡単！いつもの冷や奴にアクセント。

 

お酒もすすみそうです。

 

◇材料

絹ごし豆腐：4分の1丁

生姜の甘酢漬け：お好み

 

◇作り方

1. 皿に豆腐をのせ、

千切りした新生姜の甘酢漬けをのせる。

 

2. 醤油をかけて完成。

 

②生姜の甘酢漬け入りちくわ天

ほんのりと酸味のきいた、爽やかなちくわ天です。

 

揚げ物だけど、さっぱりと頂けます。

 

◇材料

生姜の甘酢漬け：お好み

ちくわ：4本

青のり：小さじ1

天ぷら粉：25g

水：40ml

揚げ油：適量

 

◇作り方

1. ちくわを縦に切り込みを入れ開く。

 

2. 生姜の甘酢漬けを詰めて、筒状にもどす。

 

3. ボウルに天ぷら粉と青のりと水を入れ、

衣をつくる。

 

4. 2のちくわを3の衣にくぐらせて、

170度の油でカラッと揚げます。

 

この時、

ちくわの切れ目は下にし完成です。

おかずが欲しい！「生姜甘酢漬け」を使ったレシピ１選！

③生姜甘酢漬けでさっぱり豚肉

なんちゃって豚肉の生姜焼きです。

これなら時間がないときでも

すぐに作れちゃいますね。

 

◇材料

豚肉（ロース、こま切れ等も）：300g

塩：少々

生姜甘酢漬け：お好み

青じそ：5枚くらい

 

◇作り方

1. 生姜甘酢漬けを

ざくざくと適当に切ります。

青じそは細切りにして、生姜と合わせる。

 

2. 豚肉を両面に塩し、フライパンで焼く。

 

3. お皿に豚肉を盛り、

1の生姜を好きなだけのせて完成。

 

④生姜甘酢漬けとツナのおにぎり

生姜の香りと甘酢で

さっぱりと食べれます。

 

◇材料

生姜甘酢漬け：お好み

ツナ缶：1/4缶

ご飯：お好み

 

◇作り方

1. ツナ缶の油を切る。

生姜甘酢漬けも水気を切る。

 

2. 材料を全部ボウルに入れて混ぜる

 

3. おにぎりに握る。

お好みでノリをつけてください。

 

4. お弁当にするときは、

塩を少しふってもいいです。

 

⑤生姜甘酢漬けときゅうりの酢の物

絶品のダブル漬物です。

 

◇材料

きゅうり：二本

かにかま：お好み

生姜甘酢漬け：たっぷり

酢、砂糖、生姜甘酢漬けのツユ：適量

塩：少々

 

◇作り方

1. きゅうりを輪切り

（スライサーでもよし）にします。

 

2. かにかまをさいて、

砂糖、酢を味見しながら

お好みの味に調節してください。

 

3. 生姜甘酢漬けを細切り

またはザク切りにし、1と合わせて完成。

 

生姜甘酢漬けに甘みがあるので、

酢の物の甘み控えめにすると良いですよ。

 

どうでしたか？

「生姜甘酢漬け」に味がついてるので、

簡単にご飯やおかずが作れちゃいます。

 

健康にも良いので、

ぜひ「生姜甘酢漬け」を

使った料理を作ってみてくださいね。
 

この記事の監修者

ゆい
ゆい
調理師の免許を持っている料理、食べることが大好きな私です。皆さんから「このレシピおいしかった！こんな食べ方あるんだ！」などの暖かいコメントに喜んでいます。